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藏在浙南幼镇的宝藏幼吃,又酥又香一把汤勺就搞定!再不学会就要失传了!

说首浙江风味,行家第一印象都是杭帮菜。其实浙东南、浙北、浙西的风味都大有迥异。花吃姐姐在杭州往往会惦记浙南的温州美食,各栽海鲜渔获就不说了,光是各式各样的幼吃就馋得吾想首来就流口水。之前教行家做过油润酥脆又弹牙的温州糯米饭、干香通盘的炒粉干。其实温州幼吃届还有许众潜力股等着被发现,比如下昼茶时间必须来一个的咸菜饼、排骨泡,还有吾最喜欢的灯盏糕。灯盏糕其实就炸萝卜丝饼,杭州人也叫油墩儿。在温州,圆圆扁扁的飞碟型叫做灯盏糕,而用花朵模具的则叫梅花糕。不管叫什么名字,都拦不住它外香内柔的美味。外头炸得金黄发焦的萝卜丝在内馅里还藏着优柔松香的一片面、散发着白萝卜专有的香气。除了基础款的萝卜丝,灯盏糕里还能够添入肉丝、鸡蛋等配料,今天花吃姐姐就分享一款豪华版的灯盏糕。行家也能够添入本身喜欢益的食材解放发挥,但肯定不要忘了清甜香柔的白萝卜!天气越来越冷,是时候来一口暖暖的愉快啦~RECIPE温州灯盏糕原料面粉 250g / 玉米淀粉 150g / 猪肉丝 100g 白萝卜 1颗 / 鸡蛋 适量 / 葱 适量 调料料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 盐 1幼勺糖 1幼勺 / 白胡椒粉 1幼勺 1.处理食材:白萝卜往皮切成丝,幼葱切末。放入1幼勺盐、葱花,腌制20分钟。猪肉丝中添入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1幼勺白糖、1幼勺白胡椒粉,拌匀腌制。 2.准备面糊:同时碗中添入250g面粉和150g玉米淀粉,拌匀。接着倒入适量净水,搅拌成略微有点厚度的面糊,不要太稀。白萝卜腌制益后挤干水分。 3.下锅油炸:首油锅,取一个大汤勺,放入油锅中同步添炎。滚烫的油勺先舀一层面糊,转一圈将有余的面糊倒出。接着敲一颗鸡蛋,放入萝卜丝、肉丝。末了再用幼勺子浇上一层面糊。连勺带馅放入油锅中,中幼火炸到外貌变硬后抖几下勺子,灯盏糕就脱模了。接着再不息油炸一会,等到两面金黄就能够捞出沥油享用啦。吾最喜欢的就是灯盏糕金黄焦脆的边缘了,酥酥的带着一丝丝白萝卜的焦香,欲罢不克。一口咬下,最先接待味蕾的是柔乎乎的松柔面皮,接着是咸香的肉丝、绵柔的蛋黄、清甜香柔的白萝卜丝,炎腾腾的益灾害福~嫌油炸麻烦的,能够一次做一批,吃不完的就放凉冷冻,以后想吃了从冰箱里拿出来,用烤箱稍微烤一下复炎就走。松柔又香脆的美味,越来越冷的天气里肯定要吃上一口!灯盏糕固然美味,但现在街头的幼摊是越来越少了。不但温州,杭州的油墩儿也是,现在很少能在街头巷尾发现它的身影。不过喜欢吃喜欢逛的花吃姐姐往年照样在大关发现了一家每天下昼都会卖油墩儿的幼摊子。详细地址是衢州街20号,不过今年是否还开着就不确定了,感有趣的杭州良朋能够往碰碰幸运~益啦,今天的食谱和分享就到这边,你喜欢吃炸萝卜丝饼吗?它在你的家乡还有别的叫法吗?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~温州幼吃温州糯米饭 | 温州炒粉干9月24日20:00

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